用料
香椿350g
辣椒粉2勺
白芝麻适量
盐半勺
油适量
姜3片
蒜半颗
豆瓣酱1勺
老干妈1勺
甜面酱多半勺
蚝油适量
鸡汁适量
香椿酱的做法步骤
步骤 1
香椿洗净后，在开水中烫一分钟，不要烫太久，也不要烫太短，太短香椿会比较硬，不好吃。烫好后的香椿盛出控水备用
步骤 2
姜切末备用，蒜切末备用
步骤 3
锅中放油，倒入姜末炒一下，然后再放入蒜末炒出香味，加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油，再加入一勺甜面酱、一勺老干妈，炒好后盛到无水无油的盆中放凉备用
步骤 4
控好水的香椿切末，可以切的小一点，放入辣椒面，熟芝麻，
步骤 5
锅中多倒点油，热油到7、8分热，分三次，浇到辣椒面上，第一次浇上后搅拌均匀，再浇第二次
步骤 6
搅拌好的香椿放入半勺盐，两圈蚝油，一圈鸡汁，然后倒入酱料，一起搅拌均匀即可
主料
香椿1000g 黄豆酱350g
甜面酱100g 香菇400g
豆腐干400g 葱花适量
干辣椒适量
香椿酱的做法步骤
1. 香菇豆干切丁。
2. 锅内放油，油量稍微大点，加豆干煸炒。
3. 豆干煸炒干后，加入香菇丁煸炒出水分。
4. 加入干辣椒段煸炒。
5. 辣椒煸炒一会后，加入葱花继续煸炒。
6. 葱花煸炒一会加入海天黄豆酱继续煸炒。
7. 加入甜面酱继续煸炒，看见油少了可以再加点。
8. 加入香椿继续煸炒。
9. 好吃的香椿酱完成了，拌面吃是不错的选择哦。
