可以做200克紫薯馅
做法步骤
1· 紫薯去皮洗干净，切成片放在盘子里。
2· 给紫薯里面加20g水（因为紫薯比较干，放点水蒸出来比较容易压成泥），蒸锅内倒水放蒸架，放上紫薯大火烧开，转中小火蒸20分钟。
3· 蒸好的紫薯放在大一点的盆里，用勺子压成紫薯泥。
4· 不粘锅放油小火烧热，倒入紫薯泥翻炒。
5· 翻炒至紫薯泥和玉米油完全融合，加入淡奶油和细砂糖继续翻炒（淡奶油不喜欢可以不加，个人觉得加了淡奶油香味比较浓）。
6· 翻炒至细砂糖完全融化，紫薯泥能抱成一团的时候关火，紫薯泥晾凉后放冰箱冷藏备用。
