主料：冬笋250克 腌肉 150克
辅料：红椒 40克 鲜芦笋 40克 葱段 30克
姜末 15克 水淀粉适量
调料：食用油 适量 绍酒 15克 酱油15克
盐1克 白糖 15克 味精2克 胡椒粉适量
做法如下：
1、冬笋剥皮洗净切片，咸肉洗净切片，红辣椒洗净切片，鲜芦笋洗净切段，小葱洗净切段，姜洗净切末备用。
2、锅中放入少许食用油，开中火下入咸肉煸炒。
3、待把咸肉煸炒出油后，下入冬笋继续煸炒至变软。
4、然后加入切好的葱姜，待葱姜煸出香味后沿锅边淋入些许绍酒提香。
5、接着再烹入适量酱油把冬笋和肉翻炒均匀。
6、待食材炒匀后注入适量适量清水继续焖制十分钟。
7、待时间到后，放入一点点白糖炒匀，再根据自己口味撒入少许盐，放入少许味精继续炒匀。
8、接着撒入少许胡椒粉翻炒。
9、待炒匀后放入芦笋炒至断生。
10、然后放入红辣椒翻炒数下至辣椒变软。
11、最后加入少许水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可装盘完成！
主料
冬笋2斤
辅料
五花肉1斤半
葱适量
八角适量
姜适量
1.冬笋洗净去皮备用。
2.新鲜五花肉切块焯水。
3.焯过水捞出冲洗干净。
4.葱姜八角冰糖。
5.起锅放油放入五花肉和葱姜八角和肉一起煸炒
6.把五花肉编的有点微微干出油，澎黄酒 ，生抽老抽上色，加入冰糖，
7.下入笋块，加入温水大火烧开，小火炖煮。
8.炖煮至肉烂，放盐，鸡精。
9.大火收汁
