1，首先把黄瓜切成条撒盐腌制五个小时，姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分备用。
2，然后把腌渍好的黄瓜沥水、晾干（天气热晾干需要些时间怕坏，可以用电风扇吹一夜）。
3，然后将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。
4，然后把生抽、老抽、花椒、大茴香放到锅里煮开，然后和黄瓜条搅拌均匀。
5，冷却以后倒进容器里进行腌渍，两天之后可以食用了。
步骤 1
黄瓜洗净，晾干水份，撒上盐，腌至脱水，挤干水分。
步骤 2
青椒，姜同样洗净晾干水分
步骤 3
青椒切段，姜切片。
步骤 4
蒜切片
步骤 5
酱油（这里用了700ml），红辣椒，八角，桂皮，白糖一大勺煮开，倒一点白酒，放凉备用。
步骤 6
准备好材料后，开始装入玻璃瓶，玻璃瓶装之前，用开水烫一下。
步骤 7
一层辣椒姜蒜，一层黄瓜。
步骤 8
用勺子把酱油均匀的倒在菜上。
步骤 9
酱油要沫过菜。密封放阴凉处，隔一两天吃口感最好，爽脆，微辣。
