11月15号剪桃树枝可以的,而且在修剪桃树时,需要用锋利的剪刀修剪,将植株徒长过多的枝条剪短,然后再给桃树的伤口涂抹消毒药剂,防止伤口感染细菌,最后将植株放在阴凉的环境中养护,有利于桃树的伤口快速愈合。