芥兰叶是一种常见的蔬菜，可以用来制作多种美食。以下是芥兰叶的做法：
1. 清炒芥兰叶：将芥兰叶洗净切段，放入热锅中翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 芥兰叶鸡蛋汤：将芥兰叶洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅加油，倒入鸡蛋液煎熟，加入清水烧开后放入芥兰叶煮熟，最后加盐和鸡精调味即可。
3. 芥兰叶拌豆腐：将芥兰叶洗净切段，豆腐切成小块。将芥兰叶和豆腐放入开水中焯烫一下捞出沥干水分，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀即可。
4. 酱爆芥兰叶：将芥兰叶洗净切段，用沸水焯烫后捞出沥干水分备用。热锅加油，放入蒜末爆香后加入芥兰叶翻炒均匀，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料继续翻炒至入味即可。
