新丰佛手瓜
广东省韶关市新丰县的特产
新丰佛手瓜，广东省新丰县特产，中国国家地理标志产品。
基本信息
中文名
新丰佛手瓜
地理标志
国家质检总局地理标志产品
审批文号
国家质检总局2010年第142号公告
批准时间
2010年12月10日
品质特点
清脆多汁，肉质细嫩，味美可口
产地名称
广东省新丰县
新丰佛手瓜又被称为合掌瓜，为葫芦科多年生攀援性苗本植物，其色为青绿，瓜身不带刺，形如两掌合十，与佛教视福手势相同，故而得名。
新丰县所产的佛手瓜清脆多汁，肉质细嫩，味美可口，既可以做菜，还可以加工成酱菜、佛手瓜饮品、饭前小食、果脯等。特别是因受惠于石灰岩地区和高寒气候，造就佛手瓜特别清甜、爽脆、风味尤佳。
佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。
1915年佛手瓜传入中国，现两广、福建、台湾、云南、山东、海南等地栽培面积较大，江西等省市有零星栽培。
