不可以吃了
1、食用油放了5年6年不能食用。食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油打开后往往1个月即难再保鲜，所以食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀的食用油不得食用。
2、食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。
不能食用
胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。
胡麻油为亚麻科植物亚麻的种子榨取的油。亚麻子含有30%～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深，油中主要成分，含亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。
