香炸知了猴最正宗的做法（油炸知了猴的做法步骤）

1/6知了猴放水里泡1个小时，中间换水2-3次，为的是洗掉黑水和泥沙

2/6火上坐锅，锅里放适量水，没过知了猴，放少许盐，水开后小火煮5分钟

3/6捞出控干水分

4/6火上另起锅，放适量花生油，小火，油热放入知了猴

5/6待知了猴炸至发黄，洒少许盐，翻拌均匀

6/6出锅，外酥里嫩