绿豆中有一些很难煮烂的 烈豆 是怎么回事（怎样快速分辨绿豆中的铁豆）

一般是属于陈豆子，就是前两年的豆子新豆子收获了以后，陈豆子就会卖不掉。就因为陈豆子时间长了，煮不烂。所以很多都是掺入新豆子里面，如几斤新豆子，掺入几两