种植温度
（1）种子出苗前需保温保湿，白天将温度控制在20-30℃，夜间温度不宜低于15℃。
（2）待70%的种子出苗后，揭掉薄膜降低温度，将白天的温度控制在18-26℃，晚上的温度控制在10-15℃，防止冻害。
①秋冬春栽培：黄石地区在10月上旬播种杭椒，12月上旬定植，翌年3月下旬至6月下旬采收。
②春夏秋栽培：一般在1月上旬温床播种育苗，4月上旬定植，6月中旬至9月上市。
③秋冬季栽培：通常于6月中旬至7月中旬播种育苗，7月中旬至8月上旬定植，9月中旬至12月上旬采收。
种子处理、播种：为了使杭椒苗更快更整齐的出土，在播种时一定要进行种子处理。先将种子放进55℃的温水中浸泡半个小时的时间，等到水温自然冷却下后再浸泡七八个小时，或者可以用药剂浸泡种子七八分钟，最后将浸泡的种子放进在28℃到30℃的环境下进行催芽，等种子露白后即可进行播种。在播种前将田地中浇足水，播种种子前后都需要铺洒适当药土在田地中，播种后进行覆盖地膜或者遮阳网。
苗期管理：在种子还未出苗前一定要做好保水保湿，等种子有70%出苗之后及时地膜或遮阳网撤去。出苗后要适当降低温度，避免种子受冻害以及出现倒苗与线苗的现象。幼苗在破心后进行一次移苗，将幼苗移栽到准备好的营养钵中后，保持床土下湿上干的状态。当土壤变白了，应及时进行适当施肥，夏秋季节需傍晚浇施，寒冬早春季节需在10点到15点之间浇施。
定植：移栽杭椒幼苗之前，田地先要进行整地施肥，之后再在田地中做畦，最后在畦中间沟施进适当肥料。在移栽的10天前，冬春季节需覆盖上大棚和内棚以及地膜，使地温提高，秋冬季节则需扣顶棚再覆盖遮阳网或地膜，使地温降低，有利于杭椒苗更好的缓苗。杭椒苗移栽使每行要有40cm的距离，每株则要有30cm的距离，这样有利于杭椒的生长。在定植后要浇足定根水。
温光管理：在冬春季节种植杭椒，应有大棚、小棚、地膜以及草帘四层的覆盖才可。在秋冬季节种植杭椒，应在7月份到9月份的上旬需扣顶棚以及遮阳网进行降温，到10月中旬时加盖裙膜进行保温，白天的温度要保持在25℃到30℃之间，晚上则在12℃到18℃之间，注意在晴天时大棚的温度不能超过33℃，温度超高应及时进行通风换气降温，当在雨雪天气下应注意揭去大棚中的覆盖物进行透光换气。
田间管理：当杭椒缓苗后进行适当浇施肥水，之后就等到初次采收的时候再次进行浇施肥水，这时要根据杭椒的生长状况以及土壤情况来决定肥水的用量。杭椒采收两三次就要进行一次肥水的浇施。在杭椒发棵之后需要及时剔除掉根脚之下的侧枝。杭椒的座果率虽然比较高，但是会因冷害弱光等等原因导致杭椒落花落果。在杭椒生长期间会出现猝倒病、立枯病等等病虫害，需进行药剂喷洒进行防治。
