油菜做梅干菜还焯水吗（小油菜梅干菜的制作方法全过程）

油菜做梅干菜的时候，需要将它焯水。焯水可以去掉油菜的涩味和杂质，确保梅干菜口感鲜美。焯水的方法是将切好的油菜放入开水中焯烫1-2分钟即可，等待油菜变软后捞出沥水，再放入梅干和盐搅拌均匀即可腌制。总的来说，焯水是制作梅干菜不可或缺的一个步骤，否则可能会影响梅干菜的口感和质量。