判断鱼是否是刚杀的，可以从以下几个方面入手：
1、鱼的眼睛：新鲜的鱼眼睛应该是凸出的，有光泽的，而死亡后的鱼眼睛则会变得凹陷、无光泽。
2、鱼的鳃：新鲜的鱼鳃应该是鲜红色或者粉红色的，而死亡后的鱼鳃则会变成暗红色或者灰色。
3、鱼的身体：新鲜的鱼身体应该是有弹性的，而死亡后的鱼身体则会变得松软、无弹性。
4、鱼的气味：新鲜的鱼应该没有异味，而死亡后的鱼则会散发出腥臭味。
如果以上几个方面都符合新鲜鱼的特征，那么这条鱼就很可能是刚杀的。但是如果你对判断不确定，最好还是购买有保障的新鲜鱼或者在食用前进行烹饪处理。
要判断鱼是否刚杀，可以注意以下几点。
首先，观察鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛应该明亮凸起，没有浑浊或凹陷的迹象。
其次，检查鱼鳃的颜色，新鲜的鱼鳃应该是鲜红色或粉红色，而不是暗淡或褐色。
第三，触摸鱼的身体，新鲜的鱼应该有弹性，而不是松弛或僵硬。
最后，闻一闻鱼的气味，新鲜的鱼应该没有刺鼻的气味，而是有一种清淡的海洋气息。综合观察这些特征可以帮助判断鱼是否刚杀。
