1. 芹菜叶用水反复冲洗干净，用水浸泡10分钟去除农药残留
2. 豆腐一块500克左右，切成大小均匀的豆腐丁备用
3. 锅中加水煮沸放入豆腐丁焯水1分钟
4. 捞出过凉水控干水分备用
5. 焯完豆腐的锅中放入芹菜叶焯水10秒钟左右
6. 捞出过凉水沥干水分
7. 焯过水的芹菜叶挤干剩余的水分，用刀切成碎末备用
8. 把豆腐丁和芹菜叶碎放入一个容器中加入一勺花椒油、一勺味极鲜酱油、两勺白醋和适量的盐、白糖
9. 用筷子轻轻搅拌均匀使食材入味儿即可！
1、芹菜叶洗净，豆腐干切成小丁；
2、水烧沸后，将豆腐干放入焯半分钟后捞出；
3、水再次烧沸后，将芹菜叶倒入焯15秒后捞出，控去水分；
4、将焯好的芹菜叶切碎一些，和豆干丁倒在一起；
5、调入香油、盐和米醋，拌匀即可。
