1/8牛蛙洗净沥水
2/8洋葱、蒜、姜、青椒、红辣椒切丁备用
3/8牛蛙用料酒、醋腌制10分钟，待油锅7、8成热倒入牛蛙爆炒脱生，盛盘备用
4/8把洋葱、蒜、姜、青椒、红辣椒下油锅爆炒出香味
5/8加入黄瓜，按个人喜好添加不同食材
6/8加入牛蛙
7/8加入生抽、香麻油，盐翻炒
8/8待香味充分融合出锅盛盘，一碗香喷喷的牛蛙完成了
步骤1
牛蛙活杀去头去皮去内脏洗净切块沥干备用
步骤2
青椒莴笋切块
步骤3
葱姜切丝，蒜头切片，干红辣椒切丁
步骤4
热锅冷油，油温80度放入葱姜蒜干红辣椒煸香
步骤5
下牛蛙翻炒至断血色
步骤6
加入青椒莴笋胡萝卜片略翻炒，加盐加糖加水烧开
步骤7
盖锅盖大火闷3分钟
步骤8
加白胡椒粉、鸡粉，翻炒均匀，并加湿淀粉勾芡，关火。
步骤9
起锅装盘
