食材
主料
牛蛙
1只
青椒
1个
洋葱
1/2个
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜片
适量
辣椒
适量
蒜
适量
步骤
1.所有材料洗净，牛蛙也叫老板去皮和内脏
2.青椒切块，洋葱切粗丝
3.牛蛙斩块备用
4.锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒
5.然后放入牛蛙炒一炒
6.接着放入老抽和酱油炒至上色
7.再倒入适量料酒炒均
8.放入适量盐和鸡精炒均
9.最后放入青椒炒至断生即可
原料：牛蛙、青椒、大蒜头、水煮鱼佐料、姜、料酒、淀粉、米酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。
做法步骤：
第1步、牛蛙杀好了，清洗干净，切成块，用料酒、淀粉和盐腌上。
第2步、青椒切成小段，大蒜头整粒，姜拍碎，准备好一勺水煮鱼的佐料。
第3步、起锅烧油，小火，下水煮鱼佐料煸出红油。
第4步、转大火，下牛蛙煸炒出香味，加米酒去腥。
第5步、加大蒜头和姜块翻炒均匀。
第6步、下青椒炒断生。
第7步、青椒和牛蛙翻炒均匀。
第8步、加鸡精、耗油和胡椒粉调味，起锅装盘，青椒牛蛙做好了。
