将大蒜放到碗中之后，我们用热水烫一下大蒜，因为大蒜的外皮很软乎，用热水烫一下之后，大蒜的外皮更加软化，而且大蒜底部比较硬实的部分也会变软了，所以就能轻松将大蒜去皮，这样就会让大蒜的外皮和大蒜本身分离。
这时候我们将大蒜从碗中拿出来，从大蒜的底部开始，用手将大蒜搓一搓，这样大蒜的外皮就能轻松破开一道缝隙，然后我们用力就能将外皮撕开了。
1、用刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以。2、把大蒜放入蒸盅内（家中没有蒸盅的可以用碗）。
3、把冰糖放进蒸盅。加入适量水，约蒸盅高度三分之二的水。
4、把盖子盖上，防止蒸的时候，锅盖上的水滴进去（如果用碗的话，用个小碟子扣上）
5、把蒸盅放入锅中去蒸，大火烧开后，改用小火蒸15分钟即可。
