可以用盐去掉苦味
1、用盐腌是可以去除苦瓜的一些苦味的，另外还可以用热水烫上两分钟，同样也能去除苦味。
2、盐腌苦瓜的时间通常约为15分钟。可以将苦瓜放入锅中，加盐水煮沸，这也可以消除苦味。加盐腌时，需要去除种子和内部的白色薄膜，用刀将其切成薄片，然后在苦瓜片上撒些盐。
3、在腌制过程中，盐分会带走水分和苦味，将腌制后的苦瓜用水洗几次，这样就可以去除部分苦味。
1. 不可以2. 苦瓜的苦味主要来自其中的一种物质叫做苦味素，它是一种天然的化合物，无法通过盐来去除。
苦味素在苦瓜中的含量较高，因此苦瓜会有明显的苦味。
3. 虽然盐可以在一定程度上掩盖苦味，但并不能完全去除苦味。
如果想要减轻苦瓜的苦味，可以尝试将苦瓜切片后用盐腌制一段时间，然后用清水冲洗，这样可以使苦瓜的苦味减轻一些。
另外，烹饪苦瓜时可以搭配一些具有鲜味的食材，如蒜末、姜片等，来中和苦味。
