苦瓜用盐水泡了还会苦。盐水可以中和苦瓜中的苦味，使其减少或消除1。但是，苦瓜中的苦味素和水分仍然会出来，因此泡出来的水可能会有些微苦。
如果想要减少苦味，可以继续用盐水浸泡，或者将苦瓜切片过一下开水，这样苦味就会减轻一些2
苦瓜用盐水泡真的没那么苦了。
苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝，茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧，叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状，雌雄同株，雄花花梗纤细，被微柔毛，苞片绿色，稍有缘毛，花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛，花冠黄色，裂片被柔毛，雄蕊离生，雌花单生，花梗被微柔毛，子房纺锤形，柱头膨大，果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形，两面有刻纹，花、果期5到10月。
