材料包括：盐 1勺、葱 1个、姜 4片、味精 1勺、生抽 1汤匙、辣椒 4个、鸡汤 1碗、料酒 1茶匙、花椒 1.5个。
步骤1: 第一步鸡肉焯水。
步骤2: 把葱姜，辣椒准备好。
步骤3: 盆中放入鸡肉，白酒，料酒，生抽，胡椒粉，拌匀，静置半小时。
步骤4: 锅内放油加热，放入葱姜辣椒爆香。
步骤5: 倒入鸡肉炒至微黄。
步骤6: 倒入水和其他配料煮至汤汁浓稠。
步骤7: 撒葱花即可美味的石锅泡泡鸡完成。
用料:
鸡肉 100g
花椒 4颗
盐 1茶匙
八角 5个
料酒 1勺
生抽 2茶匙
葱 1个
姜 3颗
石锅泡泡鸡的家常做法步骤:
步骤 1
把鸡腿肉给切好放入盘中
步骤 2
把新鲜的鸡肉拿出来 放入水中让他融化
步骤 3
在用调料把鸡肉给腌制10多分钟
步骤 4
锅中放上油 放入葱花 姜 花椒等煎一下，再把鸡肉放到锅里一起去炒
步骤 5
过了10多分钟再把炒的差不多的鸡肉倒入砂锅里面让他煮，再把秘制酱料倒进去
步骤 6
静等15分钟 砂锅鸡肉和颜色上来了 在把它盛出倒入碗里即可
