炒扁垛是一道美味又简单的家常菜。将切好的扁垛焯水备用。锅热油，倒入泡姜蒜炒香，加入肉末炒熟，再加入扁垛，胡萝卜丝、青椒等适量翻炒均匀。加入盐、鸡精等调味品，加适量水后烧开，煮至汤汁收干即可。这样做的扁垛香气扑鼻，鲜嫩多汁，味道鲜美可口。可以搭配米饭食用，是一道营养丰富的家常菜。
炒扁垛是一道非常简单好吃的家常菜，做法也很简单。首先将切好的扁垛焯水，捞出备用。
然后热锅凉油，下姜蒜爆香，加入肉末快炒至变色。
接着加入扁垛和适量盐、糖、鸡精、料酒等调味料快速翻炒均匀即可出锅。此外，根据个人喜好还可以加入青椒、豆腐等食材一起炒制。另外要注意火候不宜过大，以免食材过度受热影响口感。
