炝拌白菜是一道传统的中国菜肴，口感清爽、味道鲜美，是一道家常下饭佳菜。以下是一个常用的炝拌白菜的最佳配方：
所需材料：
- 新鲜白菜心：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 食盐：适量
- 醋：适量
- 鸡精或者味精：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 辣椒油（可选）：适量
- 葱花（装饰用）：适量
制作步骤：
1. 准备白菜心，切成比较细的丝状。将白菜心放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出过冷开水，沥干备用。
2. 准备大蒜，剥去外皮，切末备用。
3. 准备姜，去皮切成末备用。
4. 取一个大碗，将切好的白菜心放入碗中。
5. 加入适量的食盐、醋、鸡精或者味精，生抽和适量的香油，然后搅拌均匀。
6. 在另一个小锅中加热适量的食用油，待油热后加入姜末和大蒜末，用小火煸炒至香味出来。
7. 将炒好的姜末和大蒜末倒入白菜心上。
8. 使用筷子或者碗匙充分搅拌，使调料和菜心均匀混合。
9. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油搅拌均匀。
10. 装盘后，可以撒上适量的葱花作为装饰。
这样，一道清爽可口的炝拌白菜就做好了。你可以根据个人喜好和口味调整配料的用量。同时，也可以尝试加入其他配料如花生碎、芝麻、酱油等，增加口感和风味的层次。享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和卫生安全。
