嫩豆瓣家常做法（炒豆瓣的做法 最正宗的做法）

用料：紫茄子2根、熟花生半碗、油15克、生抽3克、黑胡椒粉1克、生姜10克、独蒜1个、郫县豆瓣酱20克。葱姜蒜洗净切细粒。姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁。茄子切块。锅中油热，下茄子。茄子煸炒至软，倒入调味汁。倒入熟花生，加入胡椒粉炒匀即可