奶酪片加热可以拉丝吗（奶酪片一定要加热软化以后再吃吗）

所有奶酪拉丝效果都是通过加热奶酪来完成的。长链蛋白会存在于生的奶酪中，这些长链蛋白分子呈卷曲状，在奶酪加热时，脂肪和蛋白质融化，长链蛋白就失去了束缚，卷曲的状态被拉伸开来，因此融化的奶酪很容易拉出丝来。