食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法：
1、把洗净黄瓜斜刀切成梢厚的片，加入一勺盐，腌制30分钟。
3、红椒去籽切成菱形小块。
4、大蒜，生姜切成薄片。
5、五花肉切成肉片。
6、锅烧热加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。
准备材料：
瘦肉：适量（猪肉或鸡肉均可）
黄瓜：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精（可选）：适量
葱花（可选）：适量
食用油：适量
步骤：
将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉进行腌制，腌制15-20分钟。
黄瓜去皮，切成薄片或者块状，姜蒜切末备用。
热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
锅中再加入一些食用油，放入姜蒜末炒香。
加入黄瓜片翻炒，炒至黄瓜变软烂。
将煸炒好的瘦肉放入锅中，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选）调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花（可选）进行装饰，即可出锅。
