步骤1
蒜切碎、豆角切丝、南瓜去皮切成2毫米薄厚的片备用
步骤 2
把豆角放入沸水中焯2分钟，锅内可以放一点油，可以保持豆角颜色鲜艳，然后捞出备用
步骤 3
锅内放多一些油，倒入蒜煸炒，炒出香味后倒入豆角，加一点生抽翻炒
步骤 4
加入南瓜一起翻炒，最后加一点盐，可以根据自己的口味调整一下盐的量。喜欢软一点的南瓜可以多炒一会，我喜欢有点脆脆的口感没有炒太久
将南瓜洗净后切成小块备用，将豆角洗净每根都切四公分长备用，大葱和青辣椒还有干辣椒切碎备用。
用热水将豆角煮两分钟左右。
起锅倒入油等油热时先倒入干辣椒，大葱蒜瓣爆炒锅底。
倒入切好备用的南瓜和豆角，进行均匀翻炒时加入生抽和食用盐再次翻炒。
如果喜欢软一点的南瓜可以多在锅里翻炒一会，我个人喜欢吃稍微硬一些的所以我炒的时间较短一点，这道菜就炒好了可以出锅啦。
