用排骨一起保汤好。
响螺肉干100克；排骨500克；生姜、料酒、盐适量；石斛10克；
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响螺肉用温水浸泡半小时；排骨冷水下锅焯水后倒出用温水清洗干净备用。
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响螺肉沥干水，下锅翻炒出香味，放入生姜料酒去腥，和排骨一起放入砂锅。
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砂锅放入适量的热水，放入石斛，大火煮开后，转中小火炖煮1小时，炖好后放盐调味即可食用。
1、准备响螺肉，排骨，蘑菇，姜葱蒜，老抽，白糖，香菜，食用油。
2、将买回来的蘑菇用清水浸泡，然后清洗干净。
3、响螺肉需要浸泡一个晚上。随后清洗干净，切成小块。可以在小螺肉上切上几刀，这样可以入味，放置在一旁备用。4、姜蒜清洗干净之后，切成片。葱和香菜清洗干净。
5、排骨清洗干净，放置在一旁备用。6、起锅加入适量清水，烧热，等到清水沸腾之后将排骨放进锅中。焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分，放置在一旁备用。
7、起锅，加入食用油烧热，随后加入姜片，蒜片和白糖，翻炒出香气。8、等到锅中有香气的时候，加入排骨响螺肉大火翻炒。
9、随后加入清水，再放入老抽，大火变为小火焖煮。
10、一直等到汤汁浓，便可关火。
11、取出放入盘中，再撒入葱和香菜即可。
