苦荸荠和什么菜一起炒好吃（炒荸荠的最佳吃法和做法）

苦荸荠炒腊肉或腊肠是一道鲜香可口的家常菜。苦荸荠的微苦与腊肉的咸香相互融合，口感丰富又不失清淡。

先将苦荸荠焯水后切碎，腊肉或腊肠切片，锅中热油后放入腊肉或腊肠煸炒出香味，再将苦荸荠倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽调味，最后加入葱花即可起锅。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客。

一般来说，苦的食材应该和辣椒一起炒，能中和苦味。