食材：荸荠440克、香葱210克、大蒜适量、香肠。
做法：
1、荸荠削皮、洗净备用。
2、荸荠、香肠切片；大蒜洗净、切段备用。
3、锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
4、香肠拨一边，倒入大蒜炒出香味。
5、倒入荸荠，炒匀。
6、加入适量盐，炒至荸荠变得透明。
7、炒好的荸荠香肠，调好味盛入盘中即可
马蹄炒香肠是一道美味的家常菜。首先，将马蹄去皮切片，香肠切段备用。
然后，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
接着，放入香肠煸炒至微黄色，再加入马蹄片翻炒均匀。调入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。
最后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到马蹄变软烂即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面食享用。
