1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；
2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；
3.烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。
1、猪肚切条；

2、猪肉切片；

3、土豆切小块；

4、葱姜蒜切沫；

5、碗中放入肚条和五花肉；

6、放入少许葱、姜、蒜末，盐、生抽、料酒、香油、花椒油，胡椒粉、鸡精、五香粉，搅拌均匀；

7、加上土豆块和适量蒸肉粉拌匀；

8、将拌好的食材摆放入盘中；

9、放入锅中蒸30分钟

10、出锅撒上葱花即可
