木耳怎么切块（木耳怎么切丝又快又好）

将洗净的木耳切碎，木耳切粗丝，装入碗中。

把木耳切成小块，这样既可以很好的沥水，又可以避免因木耳卷曲存水的问题，最关键的是切成小块后，木耳的散热也得到了解决，它的受热面积也变小了，这样自然就不会炸锅了！

如果不想把木耳切成小块，那么可以先把木耳焯水煮熟，等炒制时，先烹炒其它的食材，最后再加入木耳，这样就可以有效地避免炸锅的现象。