材料：莜面150g、油适量、盐适量、花椒粒适量、葱适量、干辣椒适量。
步骤:1、向莜面里一边加开水一边用筷子搅拌成团；2、趁热把莜面和成团后放置一会儿；
3、把面团揪成若干个小团并搓成小鱼状；4、将小鱼状面团上笼屉蒸熟；5、锅里放油后加热；
6、油热后放花椒粒、辣椒爆香，放葱花、土豆丝炒进行翻炒；7、将鱼状面团、盐放入锅中，翻炒一会儿即可出锅。
莜面鱼鱼是一道美食，汤汁的调制对味道有很大的影响。下面是制作莜面鱼鱼汤汁的简单方法：
所需材料：
1. 莜面鱼鱼（适量）
2. 生姜（适量）
3. 大葱（1段）
4. 料酒（适量）
5. 盐（适量）
6. 鸡精（适量）
7. 水（适量）
步骤：
1. 将莜面鱼鱼处理干净，洗净备用。
2. 锅内放入适量水，放入少许盐和料酒，加入去掉皮的生姜和大葱段，开中火煮沸。
3. 在锅中放入莜面鱼鱼，转小火慢慢地煮至鱼肉熟软，在这个过程中要注意不要煮得过久，否则鱼肉会变得过于糊状。
4. 此时可以根据口味适当加入少量鸡精来增强汤汁的鲜味。
5. 最后将汤汁倒入汤碗中，即可食用。
