枇杷膏结晶是什么原因（枇杷膏表层有针状结晶）

枇杷膏结晶是枇杷膏在贮藏过程中，由于温湿度变化或保存不当，导致枇杷膏中的糖分析出并重新结晶所致。结晶的产生与枇杷膏的成分、储存温度和储存时间有关。一般来说，枇杷膏中糖分含量越高，储存温度越低，储存时间越长，结晶产生的可能性就越大。为了防止枇杷膏结晶，可将其置于阴凉干燥处，避免阳光直射，并保持适宜的储存温度。若枇杷膏已经结晶，可将其加热融化后重新使用。