超市买的蕨菜怎么处理（蕨菜的正确处理方法才不致癌新闻）

超市买的蕨菜先要洗干净，尽量要放入高浓度的盐水中浸泡半小时左右，然后放入开水中煮上三到五分钟，捞出放入冰水中，炒腊肉还是不错的！

如果是鲜蕨菜，需要拿回家把绒毛洗干净后，再焯水，然后用清水泡几天去涩。最后晒干保存。