早餐面条是许多人每日必备的食物。除了面条本身外，配菜也是十分重要的，可以增加口感和营养。常见的面条配菜有：鸡蛋、豆腐、香菇、豆芽、青菜、虾仁等。
其中，鸡蛋是最常见的配菜，可以煮成滑蛋或煎蛋，还可以打散在面条里煮成蛋花面。
豆腐是素食者的首选，可以切成小块或丝放入面条中。
香菇可以增加口感和营养，可以用干香菇泡发或用新鲜香菇煮。
豆芽和青菜都是绿色蔬菜，营养丰富，口感清爽。
虾仁是比较奢侈的配菜，可以增加面条的鲜味和口感。总之，不同的配菜会使早餐面条更富有变化和营养。
有黄瓜，土豆，豆芽，豇豆等
