市场上的鲜虾如何晒制海米（正宗海米制作方法）

晒制海米是一种古老的晾干海鲜的方法，通常用于鲜虾。首先，将新鲜的鲜虾洗净并去除头部。然后，将其放置在阳光下进行晒制，直至完全干燥。这一过程通常需要几天的时间，取决于阳光充足的程度和气候条件。在晒制的过程中，需要反复翻动和搅拌虾肉，以确保均匀干燥。

最终，晒制海米具有坚硬和咸味的特点，可以长期保存并用于多种菜肴的制作。

将鲜虾去掉头部，虾尾晒干收藏就是海米了。