怎样做糖油饼时怎么才能不让糖露出来（糖油饼上的那层糖是怎么制作的）

糖油饼并不是把糖包在中间做馅儿，而是单独和面，单独和了一块糖面，每一个油饼加一块糖面，一起擀成饼，这样放在油锅里炸，根本就不会漏糖稀。

炸糕是里面包的糖，这个糖是用面粉加的红糖粉，只要报比例配好了，也不会炸的时候漏糖稀。

只有纯糖馅儿，或糖与面粉的比例上糖太多了，炸的时候糖遇到热就化了才会流出糖稀，若面粉的比例合适，糖馅儿化了也就被干面粉裹住了而不会流出来，当然糖馅儿中干面粉的比例多了就不好吃了。