首先把面放在盆里放入适量的温水，再放少许盐用于增加面的筋性，吃起来比较柔软劲道，放水后揉成光滑的面团，放一旁醒面20分钟，再准备一些红糖或者白糖都行，糖里面加少许白面，加白面是为了烙油饼时不跑糖，再放一些芝麻，和在一起就是糖馅，把面团揪成一个个剂子，用擀面杖擀成面皮把糖馅包在一起，再压平，放在电饼铛里烙至金黄即可，。
500克面粉加2克盐30度的温水少次多量的加搅拌均匀，揉成稍软一点的面团，大约揉10分钟，然后放到盆里盖上盖，醒10分钟后，拿出面团，用擀面杖擀成长方形大面片，然后再面片表面刷一层油，在均匀的洒上一薄层面粉，在面粉上面在放一层红糖，然后卷起来，在分成几个面记，做成小圆饼，不锈钢锅里面刷一层油油温三成热时就放入饼胚，中小火慢慢烙，看到饼中间有小泡鼓起，用木铲翻个个，在煎另一面，过一分钟左右饼就熟了。在焖一分钟，出锅装盘，糖油饼就做好了。
