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炸回锅肉正宗做法(生爆回锅肉正宗做法)

炸回锅肉正宗做法(生爆回锅肉正宗做法)

更新时间:2025-02-06 07:12:22

炸回锅肉正宗做法

五花肉 300g

红辣椒 适量

青蒜 适量

豆瓣酱 适量

生抽 适量

五香粉 适量

姜蒜 适量

方法

1五花肉冷水下锅,放葱段,姜片煮。

2这个期间做辅料,青蒜切段,红椒切丝,姜片,蒜片,再准备些姜蒜末

3等到肉煮到能插入一根筷子就可以了,捞出晾凉,切薄片

4炒锅放油,放入郫县豆瓣酱和生抽调好的酱,炸香后,放入切好的五花肉

5炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止

6下蒜片,下红椒丝,最后下青蒜,炒制断生。

7之后将炒好的回锅肉装盘。

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