关于鲨鱼保鲜好还是冷冻好，取决于您的需求和用途。
如果您需要食用新鲜的鲨鱼，那么保鲜是更好的选择。保鲜可以确保鲨鱼的口感和质量更好，因为它们没有经过冷冻和解冻的过程。然而，保鲜的鲨鱼需要在短时间内食用，因为它们的保质期相对较短。
如果您不需要立即食用鲨鱼，或者您需要保存鲨鱼以备将来使用，那么冷冻是更好的选择。冷冻可以延长鲨鱼的保质期，并可以在需要时随时解冻食用。然而，冷冻会影响鲨鱼的口感和质量，因此如果您需要食用高质量的鲨鱼，最好选择新鲜的鲨鱼。
答案是；冷冻好。
冷冻的优点
1.延长保存时间
冷冻可以将鱼类保存时间延长至数月之久。
2.保持鱼肉的营养成分
冷冻可以有效地保持鱼肉的营养成分，会为长时间保存而流。
3.杀死生虫
冷冻可以杀死鱼类体内的生虫，保证食用安全。
