三文鱼生吃和煮熟有什么区别（三文鱼生吃和煮熟营养区别大吗）

1、口感不同  三文鱼生吃口味甘甜，三文鱼煮熟后口感相对较差；

2、部位不同 三文鱼一般鱼肚子等肉质好的部位生吃[，或者略炙烤，三文鱼一般是骨头或者其他肉少的部位煮熟；

3、营养不同三文鱼生吃营养物质会充分保留；

4、卫生方面三文鱼生吃会有寄生虫和细菌污染问题。

三文鱼生吃的营养价值相对来说比熟吃的营养价值要高一些。三文鱼在烹饪过程中因为经过高温烹煮，营养成分会有一定的流失，但是大部分的营养物质仍然保留在鱼肉当中。