北方做腊肉什么时间（东北制作腊肉最佳时间是几月份）

可以在八月份做腊肉，因为八月份的时候天气温度很高，适合做腊肉，很快就能晒干，晒干之后就可以储存起来了，所以说北方做腊肉的时间最好在七八月份

在北方，腌制腊肉的最佳时间是在立冬到小雪之间。这个时间段腌制出来的腊肉具有最浓郁的肉香味。不过，具体时间还需要根据当地的气温和气候条件来确定。一般来说，气温在 10 摄氏度以下，且相对干燥的时候最适合腌制腊肉。