要让红薯杆长期保存并保持新鲜，可以采取以下方法：
1. 选择健康的红薯杆：在保存前，确保选择没有受损或腐烂的红薯杆。这将有助于延长保存时间。
2. 去除土壤和水分：将红薯杆刷洗干净，尽量去除表面的土壤和多余的水分。这有助于减少细菌和霉菌的生长。
3. 风干处理：将红薯杆放在通风良好的地方，例如阳光下晾晒或室内的通风处。让它们自然风干，以减少水分含量和增加保存时间。
4. 冷藏储存：将风干的红薯杆放入保鲜袋或密封容器中，并放入冰箱的蔬菜储存室。保持温度在4℃至10℃之间，这有助于延缓红薯杆的变质速度。
5. 定期检查：定期检查冷藏的红薯杆，如果发现有任何腐烂或变质的迹象，应立即将其移除，以防止蔓延。
请注意，即使采取了适当的保存方法，红薯杆也不能长期保存。因此，最好在购买时选择适量，并及时食用以确保食品的新鲜和口感。
要保存红薯杆长期不坏，首先要确保它们是新鲜的，没有任何破损或腐烂。然后，将红薯杆放入干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将红薯杆放入纸袋或纸箱中，以保持适当的湿度和通风。另外，定期检查红薯杆的状态，及时去除任何腐烂的部分。如果需要长期保存，可以考虑将红薯杆冷冻，但在冷冻前要将其切成适当的大小。这样，红薯杆可以保存数月甚至更长时间而不会变坏。
