些野生的麂子肉 怎么弄才好吃（野生麂子怎么吃最好）

做法

　　1. 将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆;

　　2. 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡;

　　3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、辣椒面、花椒面、花生油等的调料放入鹿肉盆中，拌匀腌渍20 分钟左右，就可以使用了