冷冻的虾尾是没有吓黄的,因为虾黄在头部,去干净了,所以没有了。
冷冻虾尾上的黄是虾的排泄物,虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。