你好，长藕的荷花和观赏荷花的区别主要体现在以下几个方面：
1. 形态特征：长藕的荷花是指种植于农田或人工养殖池塘中的荷花，通常具有较大的叶片和花朵，花色以白色或粉红色为主。观赏荷花则是指种植于园林景观池塘或花坛中的荷花，通常选取品种较多，花色丰富多样，包括红色、黄色、紫色等。
2. 用途不同：长藕的荷花主要用于藕的生产，是藕农的经济作物。观赏荷花则主要用于园林景观，供人们欣赏和赏析。
3. 栽培环境：长藕的荷花一般生长在水田或池塘中，需要较多的水资源和肥沃的泥质土壤。观赏荷花则需要在园林池塘中栽培，通常需要进行精心的设计和管理，包括水质调节、施肥等。
4. 品种选择：长藕的荷花种植通常选择一些具有高产量和品质的藕花品种。观赏荷花则注重花朵的外观和观赏价值，在品种选择上更加多样化。
综上所述，长藕的荷花和观赏荷花在形态特征、用途、栽培环境和品种选择等方面存在明显的区别。
通常意义上我们所说的莲藕大多是开花比较少而藕比较肥大的品种，而观赏莲是开花多且花色艳丽的品种。
