排骨和蓝茄子做法（排骨炖茄子最佳做法）

步骤1

把排骨切好洗,

步骤2

准备葱 姜 红干辣椒 待用

步骤3

准备八角 花椒

步骤4

锅内倒入油,待热

步骤5

微热后放入八角和花椒,炸出香味

步骤6

在加入葱 姜略炒

步骤7

在倒入排骨,煸炒

步骤8

煸炒后点一点料酒, 在加入酱油略炒

步骤9

煸炒后加水,大火烧15分钟,加入少许盐,这时在把红干辣椒放入烧

步骤10

把去皮的茄子切成块状

步骤11

烧许久在把茄块倒入，这时就不需要加水，茄子会出是水，

中火烧10分钟

步骤12

加入鸡精，就可以出锅了