以下是部分常见的海鲜种类及吃法：
1. 虾：可以煮、炒、烤、蒸，也可以做成虾仁汤、虾饺等。
2. 螃蟹：可以蒸、煮、烤、炒，也可以做成蟹粥、蟹肉煲等。
3. 三文鱼：可以生吃、煮、烤、炒，也可以做成三文鱼刺身、三文鱼寿司、三文鱼饭团等。
4. 鱿鱼：可以煮、炒、烤、蒸，也可以做成鱿鱼丝、鱿鱼圈、鱿鱼串等。
5. 扇贝：可以清蒸、烤、煮、炒，也可以做成扇贝汤、扇贝粥等。
6. 海蟹：可以蒸、煮、烤、炒，也可以做成海蟹汤、海蟹粥等。
7. 生蚝：可以生吃、烤、蒸，也可以做成生蚝汤、生蚝煎等。
8. 龙虾：可以烤、蒸、煮、炒，也可以做成龙虾汤、龙虾煲等。
总之，不同的海鲜有不同的烹饪方法和食用方式，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的吃法。
回答：海鲜种类及吃法首先是：爆炒虾仁
材料: 虾仁、蒜、盐、料酒。 虾仁洗净控干水分,加少量盐、料酒腌制10分钟。 锅内放油烧热,加入虾仁煸炒至散发出虾仁香味。 加入蒜末翻炒,调好盐度即可上桌。
