做饼最好用中筋面粉,香软劲道,口感好,如果用高筋粉,那么做出来的饼又硬又没弹性,如果用低筋粉,做出来的饼很散,口感也不好
高筋面粉比较好。 品名:烙馅饼 材料:高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽 做法: 1、用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面,如果要用手去踹揉,说明面偏硬了,这样烙出来的饼不软乎,
做饼最好用中筋面粉,香软劲道,口感好,如果用高筋粉,那么做出来的饼又硬又没弹性,如果用低筋粉,做出来的饼很散,口感也不好
高筋面粉比较好。 品名:烙馅饼 材料:高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽 做法: 1、用水把面和成稀软的面团,用筷子搅打就行,搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面,如果要用手去踹揉,说明面偏硬了,这样烙出来的饼不软乎,