主要食材：瘦肉50克（根据个人喜欢可以用猪肉，牛肉）、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。
1.将瘦肉切成小块状，倒入调味料腌制，放入油锅过一下油，盛起。
2.把青椒切成丝，葱切成小段。
3.锅里下油爆炒青椒和葱，放入米饭炒散。
4.最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，炒匀完成。
这样炒出来的饭，颗颗分明的肉粒与蔬菜均匀分布，混合米饭散发出的香味，令人垂涎欲滴。一个字，香！
要做好吃的小炒肉炒米饭，首先要选择优质的肉和米饭，肉要切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制一会儿，米饭要提前做好并放凉。
然后在锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉块翻炒至变色，加入适量的盐和酱油调味。
最后加入米饭翻炒均匀，可以加入一些青菜和胡萝卜提香，翻炒至米饭微黄即可出锅。这样做出来的小炒肉炒米饭口感香糯，味道鲜美，营养丰富。
